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Molekulare Küche
Sosa Texturen
Peta Zeta in Vollmilchschokolade (Explosionspulver), 900g
Dextrose (Sosa), 750g
Gelespessa (Goma Xantana), 500g
Raucharoma Fumet (naturidentisches Aroma), 50g
Dessert & Eis Starter-Kit Molekulare Küche
Clorur GELESFERA ´´´´B´´´´ (Calcic), 750g
Pulverisiertes Sojalecithin, 500g
Gluconolactat (Calcic-Derivat Calciumglukonat), 750g
texturePro
texturePro® Iotazoon, 300g
texturePro® Emulzoon, 300g
texturePro® Algizoon, 300g
PartyPro-Set: Buch ´´´´Molekulare Partyrezepte´´´´ mit Baukasten
texturePro® Celluzoon, 250g
texturePro® Locuzoon, 250g
Drop´n Go Berry - Partyspaß mit Likör
cocktailPro Set: Buch ´´´´Molekulare Cocktails´´´´ und Baukasten
Werkzeuge & Zubehör
Tuben für molekulare Cocktails 15ml (100 Stück)
Aromafilter für Aladin Aromatic (60 Stk.)
Tubenständer für 50 Tuben
Air Kit (Aufsätze für Sahnesiphons), 5-tlg
Digitalwaage Präzision 250g x 0,05g
Sphärisierung Tool-Set
Aladin Räuchergerät
Kit Croquanter (Herstellung knuspriger Formen)
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Aktualisiert am: 09.05.2010