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texturePro® Agazoon, 250g
Agazoon wird in der molekularen Küche verwendet als Verdickungsmittel, Geliermittel oder ... weiter
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cocktailPro Set: Buch ´´´´Molekulare Cocktails´´´´ und Baukasten
Das cocktailPro Set bietet mit dem Buch ´´´´Molekulare Cocktails´´´´ und dem cocktailPro Baukasten den Einstieg als Avantgarde-Barkeeper - ... weiter
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texturePro® Xanthazoon, 250g
Das Verdickungsmittel Xanthazoon erfreut sich großer Beliebtheit bei der Herstellung viskoser Saucen. Als Stabilisator ermöglicht es die Anfertigung ... weiter
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dessertPro-Set: Buch ´´´´Molekulare Desserts´´´´ und Baukasten
Der dessertPro Baukasten bietet ihnen die innovativen Zutaten, die Anleitung und Inspiration zur Herstellung Ihrer eigenen Molekularen ... weiter
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Drop´n Go Berry - Partyspaß mit Likör
Der überraschend-aromatische Effekt mit Spaß-Garantie, erleben Sie die einzgartige Geschmacksexplosion auch auf Ihrer ... weiter
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Drop´n Go Coffee - Partyspaß mit Kaffeelikör
Erleben Sie eine wahre Geschmacksexplosion, wenn die Drops und Perlen in Ihrem Mund platzen und spontan den fruchtigen Coffee-Liqueur ... weiter
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Drop´n Go Blue - Partyspaß mit Likör
Erleben Sie eine wahre Geschmacksexplosion, wenn die selbstgemachten Drops und Perlen in Ihrem Mund platzen und spontan den fruchtigen Blue-Liqueur ... weiter
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texturePro® Algizoon, 300g
Fake-Kaviar, Kugeln, fest umschlossene Körper - Algizoon ist ein Bestandteil der molekularen Küche für den Prozess der ... weiter
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texturePro® Emulzoon, 300g
In der Molekularen Gastronomie können mit Emulzoon zum einen fetthaltige Dressings (z.B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt ... weiter
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texturePro® Guarzoon, 300g
In der molekularen Küche wird Guarzoon als Verdickungsmittel und Stabilisator ... weiter
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texturePro® Calazoon, 400g
In Verbindung mit Algizoon und Gellazoon für die Herstellung von Gelkugeln oder Kapseln in der molekularen Küche ... weiter
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texturePro® Iotazoon, 300g
Iotazoon wird aus Rotalgen gewonnen und ist als Carrageen für Gelier- und Verdickungsprozesse in der molekularen Küche ... weiter
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Knistazoon, 350g
Knistazoon® können Sie als zusätzlichen Effekt zu allen Cocktails, Desserts oder als Topping für z.B. Pralinen ... weiter
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texturePro® Locuzoon, 250g
Locuzoon wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen. Es dient der Herstellung von starken, sehr elastischen Gelen in der molekularen ... weiter
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PartyPro-Set: Buch ´´´´Molekulare Partyrezepte´´´´ mit Baukasten
Molekulare Highlights für jede Party - der PartyPro-Baukasten liefert die innovativen Zutaten sowie die Anleitung zur Herstellung besonders ... weiter
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