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Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Anis gehoert zu der Familie der Doldenbluetler, der auch Karotte, Dill, Fenchel, Koriander, Kreuzkuemmel und Kuemmel angehoeren. Fenc
Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Anis gehoert zu der Familie der Doldenbluetler, der auch Karotte, Dill, Fenchel, Koriander, Kreuzkuemmel und Kuemmel angehoeren. Fenchelartiger, suesslich-wuerziger Geschmack mit leichter Lakritznote. Anissamen gehoeren zu den staerksten Antioxidanzien unter den Nachspeisegewuerzen. Die Inhaltsstoffe wirken krampfloesend im Magen-Darm-Trakt und in den Atemwegen.
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