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Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Italienische Kraeuter, Muskat, Knoblauch und Ingwer bilden (unter anderem) diese Gewuerzzusammenstellung, mit der ein Wuerzen von Bra
Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Italienische Kraeuter, Muskat, Knoblauch und Ingwer bilden (unter anderem) diese Gewuerzzusammenstellung, mit der ein Wuerzen von Bratkartoffeln nun eine einfache Angelegenheit wird. Die Zugabe von verschiedenen Gewuerzen ist nun nicht mehr notwendig. dieses Gewuerz reicht aus. Zutaten: Kümmel, italienische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Zitrone, Pfeffer, Salz, Muskat, Ingwer.
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