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Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Dieser suesse Senf, auch als Weisswurst-Senf oder bayerischer Senf bekannt, besteht aus Senfmehl und wurde mit Farinzucker gesuesst u
Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Dieser suesse Senf, auch als Weisswurst-Senf oder bayerischer Senf bekannt, besteht aus Senfmehl und wurde mit Farinzucker gesuesst und mit Gewuerzen verfeinert. In Deutschland wird er hauptsaechlich zu Weisswurst und Leberkaese gegessen. Zutaten: Wasser, Farinzucker, Senfmehl, Branntweinessig, Gewürze.
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