Alfons Schuhbeck Schwarzer Pfeffer ganz (90g Dose)
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Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Schwarzer Pfeffer wird durch das Ernten und anschliessende Trocknen unreifer Pfefferbeeren gewonnen, die dabei Ihre dunkle Faerbung e
Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Schwarzer Pfeffer wird durch das Ernten und anschliessende Trocknen unreifer Pfefferbeeren gewonnen, die dabei Ihre dunkle Faerbung erhalten. Die getrockneten Beeren werden sowohl gemahlen als auch ganz angeboten. Besonders fuer Gerichte mit langer Garzeit eignen sich ganze Pfefferkoerner, da gemahlener Pfeffer dabei sein Aroma verliert. Aber auch beim taeglichen Gebrauch ist sind ganze bzw. grob gemahlene Pfefferkoerner dem fein gemahlenen Pfeffer vorzuziehen, da dieser den intensiven Pfeffergeschmack laenger behaelt, als dies bei Pfefferpulver der Fall ist.
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