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Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Das von Alfons Schuhbeck kreierte Wildgewuerz verfeinert Wildsaucen, Reh-, Hirsch- und Hasengerichte, Wildschweingulasch, Wildgeschne
Alfons Schuhbeck ist ueberzeugt: „.Ein guter Koch braucht nur drei Dinge: ein gutes Produkt, die richtige Temperatur beim Kochen und das persoenliche Gefuehl fuer die Zutaten.“. Das klingt einfach, bedeutet aber harte Arbeit. Fuer Alfons Schuhbeck heisst das: Immer wieder selbst an den Herd, an Rezepturen tuefteln und Gewuerzmischungen perfektionieren. Das von Alfons Schuhbeck kreierte Wildgewuerz verfeinert Wildsaucen, Reh-, Hirsch- und Hasengerichte, Wildschweingulasch, Wildgeschnetzeltes, Rehragout oder geschmorte Hasenkeule. Zutaten:
Wacholderbeeren, Piment, Orangenschalen, Apfel, Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kakaobohnen, Ingwer, Lorbeerblätter, Senfmehl, Rotbuschtee, Gerstenmalz, Zichorienwurzel, Aroma
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