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Reisessig ist milder und hat einen geringeren Saeuregehalt als ueblicher Obstessig. Reisessig laesst sich gut fuer Salate aus rohem Gemuese wie Weisskohl oder Moehren verwenden, ist aber ebenso zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet. Klassische Verwendung findet Reisessig bei der Zubereitung von Sushi, indem Sushireis mit Reisessig vermengt wird. Zu lange erhitzter Reisessig verliert seinen Geschmack. Deshalb wird (Reis-)Essig immer erst kurz vor Ende der Garzeit dem Gericht zugefuegt. W
Reisessig ist milder und hat einen geringeren Saeuregehalt als ueblicher Obstessig. Reisessig laesst sich gut fuer Salate aus rohem Gemuese wie Weisskohl oder Moehren verwenden, ist aber ebenso zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet.Klassische Verwendung findet Reisessig bei der Zubereitung von Sushi, indem Sushireis mit Reisessig vermengt wird. Zu lange erhitzter Reisessig verliert seinen Geschmack. Deshalb wird (Reis-)Essig immer erst kurz vor Ende der Garzeit dem Gericht zugefuegt.
Wir empfehlen, das Produkt nach dem Oeffnen kuehl und dunkel zu lagern. Rezepttipp fuer Sushireis: Ca. 175g Sushireis unter fliessendem Wasser spuelen und in 250ml Wasser 2 Minuten aufkochen und anschliessend ausquellen lassen. Breiten Sie den gekochten Reis anschliessend in einem tiefen Teller aus. Vermengen Sie ca. 2EL heissen Reisessig, 1 gestr. TL Salz und 1 gestr. TL Zucker miteinander und giessen Sie die Mischung ueber den Reis. Lassen Sie die Reismischung abgedeckt vollstaendig auskuehlen bevor Sie den Reis zu leckeren Maki-Sushi, Nigiri-Sushi oder andere Sushi-Varianten weiterverwenden. Zutaten:
Reisessig
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