DK Verlag Brot backen (168 Seiten)
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Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur unvergleichlich gut, man weiss auch ganz genau, was in ihm steckt. Immer mehr Brotfans backen deshalb lieber selber. Herzhaftes deutsches Roggenbrot, nach Rosmarin duftende Focaccia aus der Toskana, Bagels aus New York - in diesem Buch finden sich ueber 100 Rezepte fuer Brot- und Broetchenspezialitaeten aus aller Welt. Schritt-fuer-Schritt-Erlaeuterungen vermitteln alle Grundtechniken. Hier gibt es Rezepte fuer Hefe- und Sauerteigbrote, gewuerzte und an
Selbst gebackenes Brot schmeckt nicht nur unvergleichlich gut, man weiss auch ganz genau, was in ihm steckt. Immer mehr Brotfans backen deshalb lieber selber. Herzhaftes deutsches Roggenbrot, nach Rosmarin duftende Focaccia aus der Toskana, Bagels aus New York - in diesem Buch finden sich ueber 100 Rezepte fuer Brot- und Broetchenspezialitaeten aus aller Welt. Schritt-fuer-Schritt-Erlaeuterungen vermitteln alle Grundtechniken. Hier gibt es Rezepte fuer Hefe- und Sauerteigbrote, gewuerzte und angereicherte Brote, Fladen- und Festtagsbrote und eine ausfuehrliche Zutaten- und Geraetekunde. Brot backen leicht gemacht - mit Fotos, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.
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