Rindfleisch aus den USA ist einzigartig inAroma und Geschmack. Das amerikanische Rindfleisch stammt vonWeiderindern der Rassen Hereford und Angus, deren Aufzucht mit einerausgewogenen Getreidefuetterung beendet wird.
Die Rinder wachsen etwa15 Monate lang auf grossen Weiden auf und bekommen am Ende der Aufzuchteine Futtermischung aus Mais, Getreide, Heu und Luzernen.
MitGetreide gefuetterte Rinder aus den USA liefern Rindfleisch von hoechsterQualitaet. Der zarte und feine Geschmack hebt sich deutlich vom Fleischder meist nur mit Gras gefuetterten Rinder aus Europa und Suedamerika ab.
Die feine Verteilung des Fettgewebes (Marmorierung) zeichnetdie Qualitaet des Fleisches aus und ist das Ergebnis der speziellenFuetterung. Die Marmorierung erhoeht die Schmackhaftigkeit und laesst dasFleisch zarter, saftiger und aromatischer werden.
American Beef wird unter Einhaltung der europaeischen Richtlinien produziert –. es ist also aus hormonfreier Aufzucht.
Das Fleisch von Nacken und Hals wird auch als Kamm bezeichnet - esgehoert zu den fleischreichsten und fettaermsten Teilstuecken desVorderviertels. Ein schoen durchwachsenes Stueck, das sich sehr gut zumKochen und Schmoren eignet. In Scheiben geschnitten, ist es prima zumGrillen.
Steakhuefte vom irischen Angus Rind
Mager und mit wunderbar intensivem Geschmack.
Das Fleisch des irischen Angusrinds ist von kraeftiger roter Farbe,feinfaserig, schoen marmoriert und auch nach dem Braten zart und saftigmit wunderbarem Eigengeschmack. Unser Irish Angus Beef stammt von denweiten Weidelandschaften Irlands. Durch die idealen klimatischenVerhaeltnisse auf der Insel koennen die Rinder von Maerz bis Oktober einelange Weideperiode geniessen. Die hohe Luftfeuchtigkeit Irlands bildeteine optimale Voraussetzung fuer saftiges und gruenes Gras - eine idealeFuttergrundlage. Durch diese spezielle Fuetterung erhaelt Irish AngusBeef seinen einzigartigen und fleischintensiven Geschmack.
Die Huefte ist ein mageres, zum Schwanz hin gelegenes Teilstueck. Eshat eine lockere Faserstruktur und ist gut marmoriert. Die Huefte istbestens zum Braten, Schmoren, aber auch fuer deftige Gerichte wieRouladen, Beef- oder Hueftsteaks geeignet.
Haltbarkeit: Die Steaks sind einzeln vakuumverpackt und 5 - 10 Tagehaltbar. Nach dem Oeffnen der Packung sollten Sie das Fleisch innerhalbvon 2 Tagen verbrauchen.
Hinweis zur Zubereitung: Verwenden Sie zum Braten der Steaks keineTeflonpfanne. Diese sind nur bis zu einer Temperatur von 140°.Cgeeignet. Perfekte Steaks benoetigen jedoch eine Brattemperatur von180°.C. Wir empfehlen daher eine Edelstahlpfanne oder noch besser einegusseiserne Pfanne.
Gewicht: Bitte beachten Sie, dass das Gewicht dieses Produktes z.T.differieren kann, deshalb wird der Endpreis vor dem Versand mit demgenauen Gewicht berechnet.
