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Die sorgsame Auswahl von Oliven mit dem richtigen Reifegrad, Handlese und sofortige Verarbeitung sind Grundlage fuer dieses Oel. Diese Verarbeitungsweise erhoeht die Herstellungskosten deutlich, erzeugt jedoch ein einmaliges, unverwechselbares Oel fuer Liebhaber und Feinschmecker. Die Fattorie Lucchesi verarbeiten im Wesentlichen zwei Olivensorten. Das Oel der Baumsorte Leccino ist mild, fast suesslich. zart gelb. Die Baumsorte Frantoio hingegen erzeugt Oele, die kraeftig, aromatisch, bissig i
Die sorgsame Auswahl von Oliven mit dem richtigen Reifegrad, Handlese und sofortige Verarbeitung sind Grundlage fuer dieses Oel. Diese Verarbeitungsweise erhoeht die Herstellungskosten deutlich, erzeugt jedoch ein einmaliges, unverwechselbares Oel fuer Liebhaber und Feinschmecker.
Die Fattorie Lucchesi verarbeiten im Wesentlichen zwei Olivensorten. Das Oel der Baumsorte Leccino ist mild, fast suesslich. zart gelb. Die Baumsorte Frantoio hingegen erzeugt Oele, die kraeftig, aromatisch, bissig im Abgang sind. Im ausgewogenen Tradizionale werden je zur Haelfte Lecxino und Frantoio Oliven verarbeitet. Dadurch hat das Oel einen kraeftigen, aber nicht dominanten Olivengeschmack und kann recht universell eingesetzt werden. Zutaten:
Olivenöl, kalt gepresst
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