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Maltosec (Maltodextrin), 500g
Gewonnen aus der Aufspaltung von Tapioka, in der Küche etwa als Stabilisator, Verdickungsmittel und Füllmittel
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Gluconolactat (Calcic-Derivat Calciumglukonat), 750g
Gluconolactat wird in der Molekularküche zur Invers- und Externreaktion mit Algin bzw. Gelesfera ´´´´A´´´´
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Metilgel (Methylzellulose), 300g
Metil (Methylzellulose) geliert bei Hitze, in kaltem Zustand wirkt es verdickend. Es wird kalt angerührt und im Kühlschrank auf ca. 4°c abgekühlt,
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Gelesfera A (Natriumalginat), 750g
Natriumalginat oder Algin wird beim Prozess der Sphärisierung vom versierten Molekülkoch
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Kit pH (Natriumzitrat), 750g
Natriumzitrat vereinfacht die Sphärenbildung in der molekularen Küche, indem es den pH-Wert
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Geeta?s Spice & Stir Saag (350g)
Spice & Stir Saag ist eine indische Tomatensauce mit mittelscharf-pikanten Geschmack. Sie besteht aus Spinat, Knoblauch und Tomatensauce mit einer
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Orange Fruchtaufstrich mit Kakao, 290g
Dieser Fruchtaufstrich schmeckt so wie das beliebte Teegebäck mit feinem Schokoladenüberzug und fruchtiger Orangengeleefüllung. Wir sind diesem
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Zwergzebu Rumpsteak, 250g
Das Rumpsteak vom Zwergzebu reift drei Wochen am Knochen, bevor es in hervorragender Qualität frisch zu Ihnen kommt. Das seltene Zwergzebufleisch ist
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