Graefe und Unzer Verlag Essen und Wein: 400 und mehr gelungene Kombinationen (Broschiert) (128 Seiten)
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Der HALLWAG Wein Kompass ?Essen und Wein? verraet dem Leser, wie man Essen und Wein fachmaennisch, d.h. geschmacklich ideal aufeinander abgestimmt, kombinieren kann. Dazu werden ausgeh von Zutaten und Zubereitungsarten Grundrezepte und klassische Gerichte vorgestellt und ein dazu optimal harmonierer Wein empfohlen. Diese ideale Kombination wird ergaenzt durch drei alternative Weinempfehlungen. Ein einfuehres Kapitel ueber Sensorik erhellt die Methodik, die hinter der Auswahl der Weine steht und
Der HALLWAG Wein Kompass ?Essen und Wein? verraet dem Leser, wie man Essen und Wein fachmaennisch, d.h. geschmacklich ideal aufeinander abgestimmt, kombinieren kann. Dazu werden ausgeh von Zutaten und Zubereitungsarten Grundrezepte und klassische Gerichte vorgestellt und ein dazu optimal harmonierer Wein empfohlen. Diese ideale Kombination wird ergaenzt durch drei alternative Weinempfehlungen. Ein einfuehres Kapitel ueber Sensorik erhellt die Methodik, die hinter der Auswahl der Weine steht und ermoeglicht es dem Leser, auch selbstaendig Essen und Wein zu kombinieren.
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