Granoro Pennoni grandi no. 46 (500g Beutel)
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Original italienische Pennoni Grandi von Granora aus Apulien, dem mediterranen Sueden Italiens. Hartweizen und Wasser bilden die Basis eines traditionellen Rezeptes. Die Pasta ist aufgerauht, mit goldener Farbe und ?Al Dente? Konsistenz. Kochzeit 10 Minuten Rezeptvorschlag: Gratinierte Basilikum - Nudeln Man nehme fuer 4 Portionen: - 500 g Nudeln (Penno grandi No. 46)
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenoel
- 2 B. Fruehlingszwiebeln
- 20 g Butter oder Mar
Original italienische Pennoni Grandi von Granora aus Apulien, dem mediterranen Sueden Italiens. Hartweizen und Wasser bilden die Basis eines traditionellen Rezeptes. Die Pasta ist aufgerauht, mit goldener Farbe und ?Al Dente? Konsistenz. Kochzeit 10 MinutenRezeptvorschlag: Gratinierte Basilikum - Nudeln Man nehme fuer 4 Portionen:
- 500 g Nudeln (Penno grandi No. 46)
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenoel
- 2 B. Fruehlingszwiebeln
- 20 g Butter oder Margarine
- 250 g Schinken, gekocht
- 1 Becher Crè.me Fraiche
- 3 Eier
- 2 Bund Basilikum
- 200 g Kaese, Gouda, gerieben, mittelalt
- Semmelbroesel
- Fett, fuer die Form
Zubereitung Die Nudeln in reichlich Salzwasser in etwa 8 Min. knapp gar kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in schraege 2-3 cm lange Abschnitte teilen. Die Fruehlingszwiebeln in der heissen Butter oder Margarine ca. 3 Minuten duensten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen. Backofen auf 225 Grad vorheizen. Den Schinken in 5 cm lange Streifen schneiden. Mit den Nudeln und den Fruehlingszwiebeln vermischen. Eine Gratinform fetten, und mit den Broeseln ausstreuen. Die Nudelmasse hineingeben. Die Crè.me fraiche, Eier und die Gewuerze verquirlen. Das Basilikum waschen, Blaetter von den Staengeln zupfen, die Haelfte fein hacken und unter die Eiersahne ruehren. Ueber die Nudeln giessen und mit dem Kaese bestreuen. Im Ofen 30 Min. backen. Zum Schluss mit den uebrigen Basilikumblaettchen bestreuen, und servieren.Zutaten: Hartweizengriess, Wasser
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