Pfeffer bietet mehr als Schaerfe. Je nach Verarbeitung und Herkunft praesentiert er sich in zahlreichen Varianten. Zusammen mit den geschmacklichen Varianten des Piper nigrum oeffnet sich ein weiter Faecher an geschmacklichen Nuancen. Dieser Gruene Urwaldpfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau besteht aus gruenen Pfefferkoernern der traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda. Der Jahrgangspfeffer von der indischen Malabarkueste stammt aus dem Tigerreservat
Pfeffer bietet mehr als Schaerfe. Je nach Verarbeitung und Herkunft praesentiert er sich in zahlreichen Varianten. Zusammen mit den geschmacklichen Varianten des Piper nigrum oeffnet sich ein weiter Faecher an geschmacklichen Nuancen. Dieser Gruene Urwaldpfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau besteht aus gruenen Pfefferkoernern der traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda. Der Jahrgangspfeffer von der indischen Malabarkueste stammt aus dem Tigerreservat des Lake-Periyar-Nationalparks. Er wird handgepflueckt, sonnengetrocknet und naturbelassen. Die Pfefferfruechte sind ideal zum Wuerzen von asiatischen Gerichten. Im Ganzen verwendet eignen sich die weichen Koerner fuer Marinaden, Pasten und Brotaufstriche. Der Gruene Urwaldpfeffer wird in einer dekorativen, stapelbaren Aromaschutzdose geliefert. Tipp: Erst am Ende der Garzeit ueber das Gericht streuen, damit der Pfeffer nicht verbrennt.
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