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Wuerzige Sauce aus Mandeln, Tomaten, Basilikum, Olivenoel und Knoblauch. Nach traditionellem Rezept abgeschmeckt. Von der ligurischen Familie La Gallinara in Perfektion hergestellt. Ueber die Familientradition La Gallinara ist ein Familienbetrieb, der die traditionellen, typischen ligurischen Sossen in Perfektion herstellt. Alle Sossen sind hervorragend abgeschmeckt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Verwendungstipps Die Konsistenz der S
Wuerzige Sauce aus Mandeln, Tomaten, Basilikum, Olivenoel und Knoblauch. Nach traditionellem Rezept abgeschmeckt. Von der ligurischen Familie La Gallinara in Perfektion hergestellt.
Ueber die Familientradition
La Gallinara ist ein Familienbetrieb, der die traditionellen, typischen ligurischen Sossen in Perfektion herstellt. Alle Sossen sind hervorragend abgeschmeckt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt.
Verwendungstipps
Die Konsistenz der Sossen ist relativ konzentriert. Es ist sinnvoll, sie mit Olivenoel oder mit Bruehe zu verduennen, bevor man sie ueber das fertige Nudelgericht gibt. Die angebrochenen Sossen sollten im Kuehlschrank aufbewahrt werden. Wichtig ist, dass stets Olivenoel ueber der Sosse steht (von Zeit zu Zeit nachfuellen). So wird die Sosse von der Luft abgeschirmt und kann lange aufbewahrt werden.
Rezeptvorschlag ?Pasta mit Curry und Pesto alla Siciliana? fuer 4 Personen
500g Nudeln, 5 Charlotten, 2 Knoblauchzehen, 80g sonnengetrocknete Tomaten (nicht eingelegt!), 1 Glas Pesto alla Siciliana, Olivenoel, Salz und Pfeffer, 1/2 TL suessliches Currypulver, 1/4 orientalischer Thai- Curry (falls vorhanden)
Die getrckenten Tomaten ca. 15min in 200ml warmen Wasser aufweichen. Die Schalotten in Ringe schneiden, den Knoblauch zerdruecken und grob hacken. Olivenoel in der Pfanne heiss werden lassen und beides glasig anbraten. Die Tomaten leicht ausdruecken, das Wasser aufbewahren, die Tomaten in Streifen schneiden und kurz mitbraten. Mit den Currys und Pfeffer wuerzen. Den Pesto untermischen, dann das Einweichwasser der Tomaten dazu geben und alles 5 Minuten koecheln lassen. Mit den Gewuerzen abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und entweder in der Pfanne mit der Sosse vermengen, oder alles auf Tellern anrichten. Die Currys verleihen diesem Gericht eine leicht suesslich-orientalische Note.
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