Wunderbar auf Nudeln oder zu Fischgerichten, mit Gambas, Muscheln und frischer Petersilieauf Pasta alla Marinara. Diese gelbe Tomatensauce ist ebenso aromatisch wiejene aus roten Tomaten, aber von einer zurueckhaltenden Saeure gepraegt. Sughi von Specialità. di Viani ?Gut Ding braucht Weile?.Was sich im ersten Moment ziemlich banal anhoert, ist fuer das guteGelingen dieser Saucen so wichtig wie die richtigen Tomaten. Das Einkochen bzw. Reduzieren des Tomatenconcass
Wunderbar auf Nudeln oder zu Fischgerichten, mit Gambas, Muscheln und frischer Petersilieauf Pasta alla Marinara. Diese gelbe Tomatensauce ist ebenso aromatisch wiejene aus roten Tomaten, aber von einer zurueckhaltenden Saeure gepraegt. Sughi von Specialità. di Viani
?Gut Ding braucht Weile?.Was sich im ersten Moment ziemlich banal anhoert, ist fuer das guteGelingen dieser Saucen so wichtig wie die richtigen Tomaten. Das Einkochen bzw. Reduzieren des Tomatenconcassé.es erfordert Zeit,mindestens 20 Minuten. Nimmt man sich diese Zeit nicht, werden die Sugiwaessrig.
Bei den Sughi von Specialità. di Viani wird sich viel Zeit genommen. Hier wird noch ein echtes Soffritto (in Oel angebratene Zwiebeln,Sellerie und Karotten) dafuer verwendet, die Pfanne auf das Kommendevorzubereiten, um dann die Tomaten mit allen Zutaten gemaechlicheinzukoecheln. So wird der Geschmack konzentrierter, verfluechtigt sich dasSaeuerliche der Tomaten und die feine Suesse der reifen Gemuese kann sichvoll entfalten. So muessen Tomatensaucen schmecken!
Klicken Sie jetzt, um das Produkt Le Specialitr di Viani Gelbe Tomatensauce mit Chili ?Sugo giallo all? Arrabbiata? (280g Glas) zu bestellen!
|
