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Auf alten und gepflegten Weinbergen, die nach Sueden zur toskanischen Sonne hin ausgerichtet sind, baut die Poggio delle Faine den Wein an, der mit den besten Rotweinen mithaelt. Wie bei anderen grossen Toskaner Weinen werden die Trauben nur durch ihre eigene Schwerkraft verarbeitet. Reifen konnte das Cuvé.e aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon zunaechst fuer ein halbes Jahr in neuen franzoesischen Barrique-Faessern. Hinzu kam ein weiteres halbes Jahr im grossen Fass. Ents
Auf alten und gepflegten Weinbergen, die nach Sueden zur toskanischen Sonne hin ausgerichtet sind, baut die Poggio delle Faine den Wein an, der mit den besten Rotweinen mithaelt. Wie bei anderen grossen Toskaner Weinen werden die Trauben nur durch ihre eigene Schwerkraft verarbeitet. Reifen konnte das Cuvé.e aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon zunaechst fuer ein halbes Jahr in neuen franzoesischen Barrique-Faessern. Hinzu kam ein weiteres halbes Jahr im grossen Fass. Entstanden ist ein Wein mit ausdrucksstarken Aromen und einem wunderbar fruchtigen, intensiven Bouquet. In der Nase frisches vanilliges Holz, reife Brombeere und Anklaenge von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen praesentiert sich der kirschrote Wein kompakt und kraeftig, beinahe leicht rustikal.
- Rebsorten : Sangiovese,Cabernet Sauv.
- Alk.gehalt: 13,5 %
- Restzucker : 2 g/l
- Gesamtsaeure : 5,2g/l
- Lagerfaehig 5-8 Jahre
Passt am besten zu: Nudelgerichten mit Tomatensauce, kraeftigen Gerichten vom Schwein und Rind (Braten in dunkler Sauce, Gegrilltes), Lamm, Wild, Weichkaese, Hartkaese.
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