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Die historische Wurstkuchl in Regensburg ist die aelteste Bratwurststube der Welt! Im 12. Jahrhundert war die Wurstkuchl zunaechst das Baubuero und dann die Garkueche waehrend des Baus der weltberuehmten Steinernen Bruecke. Heute fuehrt Familie Schricker-Meier, inzwischen schon seit vielen Generationen, das Traditionshaus und verkoestigt Gaeste mit feinen Bratwuersten aus der hauseigenen Wursterei sowie Sauerkraut und hausgemachtem Senf. Dieser Senf wird nach historischem, strenggehueteten
Die historische Wurstkuchl in Regensburg ist die aelteste Bratwurststube der Welt! Im 12. Jahrhundert war die Wurstkuchl zunaechst das Baubuero und dann die Garkueche waehrend des Baus der weltberuehmten Steinernen Bruecke. Heute fuehrt Familie Schricker-Meier, inzwischen schon seit vielen Generationen, das Traditionshaus und verkoestigt Gaeste mit feinen Bratwuersten aus der hauseigenen Wursterei sowie Sauerkraut und hausgemachtem Senf. Dieser Senf wird nach historischem, strenggehueteten Familienrezept in kleinen Mengen zubereitet: verschiedene Senfsorten mit unterschiedlichen Mahlstufen, Piment, Nelken, frischer Meerrettich, Wasser, Farinzucker, Branntweinessig und feiner Fichtenhonig. Der Meerrettich wird frisch durch den Wolf gedreht und kommt am Schluss in die Mischung. Die genaue Zusammensetzung wird nicht verraten. Was wir aber wissen: Wir lieben den wuerzig-harmonischen, nicht zu suessen Geschmack –. wunderbar zu Weisswuersten und Nuernberger Bratwuersten.
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